Duas receitas e um pensamento!
FUSILI COM ATUM
INGREDIENTES:
Fusilli150 gr 200 g gr cebolla200 espárragos1 RED1 atum em conserva de pimenta
Para o vinagrete:
6 colheres de sopa de azeite EXTRA3 vino1 colheres de suco de vinagre lima1 colher de chá colher de sopa miel6 mostaza1 colheres de sopa de manjericão fresco
PREPARAÇÃO:
Em uma panela com água fervente e colocar um pouco de sal para cozinhar macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem.
Pique a pimenta e cozinhe sob uma grelha quente, até dourar de cada lado. Em uma panela de escaldar os espargos quentes até que fiquem macias. Remover cozinhar e deixá-los melodia.
Prepare o vinagrete misturando todos os ingredientes. Retire e escorra massas.
Em uma tigela coloque o macarrão em cima do atum e drenadas e pimentas espargos, cortadas em quartos. Vestida com vinagrete, polvilhe com manjericão fresco picado e servir à mesa.
Em uma tigela coloque o macarrão em cima do atum, pimentão e aspargos (cortadas em quartos), vestido com vinagrete e servido na mesa.
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Por Antónia Furtado
INGREDIENTES:
Fusilli150 gr 200 g gr cebolla200 espárragos1 RED1 atum em conserva de pimenta
Para o vinagrete:
6 colheres de sopa de azeite EXTRA3 vino1 colheres de suco de vinagre lima1 colher de chá colher de sopa miel6 mostaza1 colheres de sopa de manjericão fresco
PREPARAÇÃO:
Em uma panela com água fervente e colocar um pouco de sal para cozinhar macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem.
Pique a pimenta e cozinhe sob uma grelha quente, até dourar de cada lado. Em uma panela de escaldar os espargos quentes até que fiquem macias. Remover cozinhar e deixá-los melodia.
Prepare o vinagrete misturando todos os ingredientes. Retire e escorra massas.
Em uma tigela coloque o macarrão em cima do atum e drenadas e pimentas espargos, cortadas em quartos. Vestida com vinagrete, polvilhe com manjericão fresco picado e servir à mesa.
Em uma tigela coloque o macarrão em cima do atum, pimentão e aspargos (cortadas em quartos), vestido com vinagrete e servido na mesa.
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Salada Gourmet de Laranja do Algarve
Podemos ser suspeitos, mas achamos que todos vão concordar connosco. A laranja algarvia é das melhores que há. Conhecemos bem um sem-número de formas de a consumir. Podemos saboreá-la ao natural, em sumos, sobremesas ou doces.
A Antónia Furtado pensou nisso e confidenciou-nos que, apesar da estranheza que esta receita possa causar, ela faz as delícias de qualquer gourmet.
INGREDIENTES
4 laranjas do Algarve
1 cebola doce ou roxa
Flor de sal q.b.
Azeite q.b.
Vinagre balsâmico q.b.
PREPARAÇÃO
Descascam-se as laranjas retirando-lhes também, cuidadosamente, a membrana branca e cortam-se finamente às rodelas.
Adiciona-se a cebola igualmente cortada em rodelas finas e tempera-se com um pouco de flor de sal do Algarve, azeite e vinagre balsâmico.
Experimentem que é uma delícia, parece que não combina, mas engana-se quem assim pensar.
Bom apetite!
Por Antónia Furtado 
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